Фаршировані овочі в духовці — це не тільки ситно, а й надзвичайно корисно. Під час запікання вся солодкість та поживність сезонних овочів зберігається, тому страви виходять соковитими та ароматними. А якщо додати до них трохи м’яса, круп і насичених соусів «Торчин®», можна вигідно підкреслити смак кожного інгредієнта. Пропонуємо декілька рецептів, які перетворять вечерю з овочів на справжню насолоду.
Фаршировані баклажани з фаршем та сиром
Фаршировані баклажани — це справжня класика, яка дарує неймовірно затишний аромат прянощів та часнику. У кожному шматочку поєднується смак соковитого м’яса, пікантність соусу та ніжна текстура овочів.
Інгредієнти:
- баклажани (середнього розміру) — 3 шт.;
- м’ясний фарш (асорті або яловичий) — 300 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- твердий сир — 150 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- свіжа зелень (петрушка або кінза) — кілька гілочок;
- сіль, чорний свіжомелений перець — до смаку;
- соус Торчин® «Папрік» — 3–4 ст. л.
Баклажани треба промити, розрізати вздовж навпіл та обережно дістати частину м’якоті, зробивши невелике заглиблення у вигляді човника. М’якоть, томати та цибулю дрібно наріжте, обсмажте разом з фаршем на олії до напівготовності.
Після цього візьміть соус Торчин® «Папрік», змастіть їм середину баклажанів і наповніть її начинкою. Викладіть човники на пергамент і запікайте в духовці за температури 180°C протягом 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності щедро посипте страву тертим сиром, щоб утворилася золота скоринка. Перед подачею прикрасьте фаршировані баклажани свіжою зеленню.
Човники з кабачків із куркою та вершковим соусом
Якщо баклажани з сиром відрізняються пікантністю, то човники з кабачків — це дуже ніжна страва. Крім того, вона виходить дієтичною, тому підійде тим, хто слідкує за фігурою.
Інгредієнти:
- молоді кабачки або цукіні — 3 шт.;
- куряче філе — 250 г;
- печериці — 150 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- твердий сир — 100 г;
- часник — 1 зубчик;
- сіль, італійські трави — до смаку;
- соус Торчин® «Солодкий Чилі» — 3 ст. л.
Кабачки розріжте навпіл уздовж і вийміть серцевину з насінням, сформувавши човники. Куряче філе та печериці наріжте дрібними кубиками та обсмажте на пательні до золотого кольору. Наприкінці додайте подрібнений часник, сіль, спеції, сметану (її треба заздалегідь нагріти до кімнатної температури) та протушкуйте протягом 2 хвилин.
Викладіть кабачки на деко, злегка підсоліть їх та наповніть готовою начинкою. Запікайте у духовці за температури 190°C близько 20 хвилин, потім посипте тертим сиром і поверніть у тепло ще на 5 хвилин. Перед подачею до столу змастіть кожний човник соусом Торчин® «Солодкий Чилі».
Фаршировані перці з рисом, м’ясом і моцарелою
Ще один варіант ситної вечері, який стане справжньою окрасою столу. Завдяки різноманітним яскравим кольорам ця страва сподобається навіть дітям.
Інгредієнти:
- солодкий болгарський перець (різних кольорів) — 3 шт.;
- відварений рис — 150 г;
- фарш — 200 г;
- сир моцарела — 120 г;
- соус для приготування Торчин® «Овочево-Томатний» — 1 пакетик;
- сіль, паприка солодка — до смаку.
Спочатку відваріть рис до напівготовності. У цей час у болгарських перців зріжте верхівку з хвостиком і видаліть насіння. Після цього візьміть рис, змішайте його з моцарелою, фаршем, паприкою та сіллю. Начиніть готовою сумішшю перці та покладіть до каструлі. Наповніть її водою, додайте соус для приготування Торчин® «Овочево-Томатний» та поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, приберіть пінку та трохи зменшіть температуру. Готуйте до повної готовності — близько 40–50 хвилин.