Чача — крепкий грузинский алкоголь с богатой историей, популярный во многих странах. Это виноградный бренди с мягким вкусом и ярким ароматом, который приятно смаковать. Грузины гордятся своим напитком, считают волшебным эликсиром долголетия и не терпят пренебрежительного отношения к нему. Как же подавать и с чем пить чачу, чтобы понять всю прелесть алкоголя, укрепить здоровье и продлить годы жизни?
Важная особенность грузинского бренди
Сегодня в магазинах есть большой выбор чачи в чистом виде и с добавками чернослива, изюма, кураги. Напитки различаются вкусом, ароматом, количеством этапов дистилляции, степенью очистки и периодом выдержки. Не только в Сакартвело, но и во всем мире цена чачи доступна, поэтому ее часто покупают на праздники, корпоративы или вечеринки с друзьями.
Обычно тем, кто еще незнаком с напитком, он может преподнести сюрприз. Ведь крепость алкоголя иногда достигает 70 градусов. Поэтому легкомысленно относиться к употреблению напитка не стоит. Можно потом не вспомнить, чем закончилось застолье.
Как пить
Чачу премиум-класса желательно пить немного подогретой, чтобы раскрылся ее аромат. Если нет возможности нагреть алкоголь, можно оставить его комнатной температуры. Охлаждают до 5–10 °C только напитки с маленьким сроком выдержки из бюджетной категории. Чачу пьют маленькими стопками залпом. Альтернативой могут быть небольшие бокалы для итальянской граппы.
Грузинский бренди можно употреблять на протяжении всего застолья, подавать как дижестив или аперитив. Чачу не принято запивать водой или соком. Это дурной тон. Но после нее допустимо выпить бокал сухого вина. Главное, чтобы он не стал причиной сильного головокружения.
Чем закусывать
К спиртному на стол можно подавать шашлык, соленые огурцы, маринованные грибы, квашеную капусту. Также чача сочетается с копченой рыбой, вяленым мясом, даже салом и селедкой.
В ходу традиционные грузинские блюда — хинкали, сыр сулугуни, кукурузные лепешки, суп харчо, чахохбили. Виноградный бренди можно пить с десертами, фруктами, халвой, шоколадом. Единых рекомендаций нет. Важно, чтобы закуска нравилась.
Коктейли с чачей
Чачу часто используют для приготовления коктейлей в домашних условиях. Они получаются вкусными и немного терпкими. Спиртное смешивают с соками, ликерами, мартини, которые можно купить в маркете важных штук Маудау с доставкой по всей Украине. Вот два рецепта таких коктейлей.
Тбилиси. Крепкий напиток, для приготовления которого нужно взять 50 мл чачи, 20 мл самбуки, 4 кубика льда и 30 мл красного вермута. Лед кладут в шейкер, заливают алкоголем, тщательно перемешивают. Чтобы ослабить крепость напитка, можно добавить в него гранатовый сок.
Коктейль с мартини. Тоже крепкий напиток. На 100 мл чачи берут по 50 мл ликера и мартини, все медленно перемешивают в миксере и переливают в бокал.
