Підготовка до Великодня 2026 вже набирає обертів – на полицях магазинів з’являються яскраві форми та посипки. Якщо ви мрієте про домашню паску, але не готові витрачати три дні на замішування тіста – цей рецепт саме для вас.
Паска “без клопоту” виходить надзвичайно м’якою, повітряною та має той самий насичений маслянистий смак, як у дитинстві. Весь активний час приготування займе близько години!
Що знадобиться для приготування?
З цієї кількості продуктів ви отримаєте приблизно 5 середніх або 8 маленьких пасочок:
- Борошно: 1 кг (обов’язково просійте);
- Молоко: 380 мл;
- Дріжджі: 1 пачка сухих (обирайте перевірені);
- Яйця: 5 великих або 6 дрібних;
- Вершкове масло: 300 г (якісне, не маргарин);
- Цукор: 300 г;
- Добавки: 100 г родзинок, цедра половини лимона, дрібка ваніліну та солі.
- Для ідеальної білої глазурі: 150 г цукрової пудри, 2 білки та 1 ч. л. лимонного соку.
Покрокова інструкція: паска за один підхід
- Готуємо опару: У теплому молоці (температури тіла) розчиніть дріжджі. Додайте половину борошна, перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину.
- Підготовка інгредієнтів: Поки опара “відпочиває”, замочіть родзинки в окропі на 30 хвилин. Розтопіть вершкове масло. Розділіть яйця на білки та жовтки (2 білки залиште в холодильнику для глазурі). Решту білків збийте у піну, а жовтки перетріть із цукру.
- З’єднуємо масу: В опару влийте масло, додайте всі яйця, сіль, ванілін, цедру та решту борошна. Просто перемішайте до однорідності (руками місити не треба!) і залиште ще на 30 хвилин.
- Випікання: Додайте родзинки, розкладіть тісто у форми (заповнюйте лише на 1/3 висоти). Дайте постояти у формах ще 30 хвилин. Випікайте 1 годину при 180°C.